Weißkohl-Möhren-Salat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	187 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	195 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	414 µg  (1380 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	920 µg (≈ 102 %) 102 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	173 µg	385 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.055 µg  (6850 i.E.) (≈ 103 % NW) 103 %	4.567 µg (≈ 228 %) 228 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	332 µg (≈ 2 % NW) 2 %	738 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	749 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.664 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	278 µg (≈ 5 % NW) 5 %	618 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	204 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	104 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.539 µg  (531 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	58.976 µg (≈ 59 %) 59 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.008 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4.462 µg (≈ 32 %) 32 %	14.000 µg
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	151 µg (≈ 232 %) 232 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	393 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	215 mg (≈ 5 % NW) 5 %	478 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	120 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	42 mg	93 mg
Chlorid	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	624 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	908 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.018 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	352 µg (≈ 4 % NW) 4 %	782 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	147 µg (≈ 4 % NW) 4 %	327 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,62 BE
Mannit	37 mg	82 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	37 mg	82 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.489 mg	3.309 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.376 mg	3.058 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.865 mg	6.367 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	630 mg	1.400 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	557 mg	1.238 mg
Disaccharide (2 M)	1.187 mg	2.638 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62 mg	138 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62 mg	138 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	109 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	204 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	151 mg (≈ 5 % NW) 5 %	336 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	126 mg (≈ 6 % NW) 6 %	280 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	176 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	238 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	106 mg	236 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	937 mg	2.082 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	75 mg	167 mg
Asparaginsäure	164 mg	364 mg
Glutaminsäure	431 mg	958 mg
Glycin	46 mg	102 mg
Prolin	258 mg	573 mg
Serin	105 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.079 mg	2.398 mg
Harnsäure	15 mg	33 mg
Purin	6 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	124 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.019 mg	2.264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,20 :1	40,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	181,96 :1	404,37
Butansäure / Buttersäure	8 mg	18 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	58 mg
Pentadecansäure	3 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	182 mg	404 mg
Heptadecansäure	2 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	98 mg	218 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	362 mg	804 mg
Tetradecensäure	3 mg	7 mg
Pentadecensäure	2 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	22 mg
Heptadecensäure	2 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	414 mg	920 mg
Eicosensäure	3 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	436 mg	969 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.019 mg	2.264 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	56 mg	124 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.075 mg	2.389 mg
Langkettige Fettsäuren	1.851 mg	4.113 mg
Glycerin und Lipoide	116 mg	258 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	13 mg	29 mg
Mittelkettige Fettsäuren	9 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	397 mg	882 mg
Poly-Hexosen	404 mg	898 mg
Poly-Uronsäure	811 mg	1.802 mg
Cellulose	844 mg	1.876 mg
Lignin	72 mg	160 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	861 mg	1.913 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.668 mg	3.707 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,6 P	1,2 P
P2	1,1 P	2,4 P
P3	1,7 P	3,8 P
P4	1,7 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	2,3 g
Rohfaser	1,7 g	3,7 g
Rohfett	2,0 g	4,4 g
Rohprotein	2,1 g	4,6 g